Хорошее красное вино, полусладкое
С какими блюдами сочетать красное полусладкое вино?
Давайте разбираться.
Сладость вина обусловлена остаточным количеством сахара, который во время брожения не превратился в спирт. Традиционно красное полусладкое принято сочетать с не очень сладкими десертами – такими как панна кота, пудинг, тирамису, шарлотка – а также с фруктовыми салатами. Но этим эногастрономия полусладких не ограничивается. Здесь наглядно вступает в силу принцип «сочетания на контрасте», когда напиток и еда имеют противоположные вкусы: например, парой может стать острый голубой сыр или пряное блюдо азиатской кухни.
Красное природно полусладкое вино достаточно редкое по сравнению с сухими, поэтому его цена бывает выше средней. Эти названия хорошо знают во всем мире: из грузинских виноградных вин это, например, вкусные Киндзмараули, Хванчкара и Ахашени. Прежде чем купить дорогое вино, проконсультируйтесь у специалистов или покупайте его в проверенных специализированных магазинах, т. к. часто можно встретить подделки. Компания WDS специализируется только на винах самого высокого качества и доставляет их по Киеву и всей Украине.