Dakishvili Family Winery

Расположение: регион Кахетия, Грузия.

Виноградники: собственные, возрастом 50-80 лет, в долине Кондоли.

Способ сбора винограда: вручную.

Оборудование: квеври, дубовые бочки.

Главные технологи: Гиорги Дакишвили и Темури Дакишвили.

Бренд: Dakishvili Family Selection, Vita Vinea и Orgo.

Винодельня, принадлежащая семье Дакишвили, расположена в деревне Шалаури, недалеко от города Телави в восточной части Грузии. Семья родом из Панкисского ущелья, где их предки начали возделывать виноградники более 100 лет назад. Первым виноделом Дакишвили стал священник Симон, возделывавший виноградник с конца XIX столетия. Семья продолжила дело его жизни, совершенствуя старинные рецептуры и сохраняя семейную традицию.

Гиорги и Темури Дакишвили создают в своем неповторимом, узнаваемом стиле поистине выдающиеся вина, проходящие процесс брожения аутентичным грузинским способом, в квеври (это глиняные сосуды, погруженные в землю). Старейшие в Грузии виноградники семьи Дакишвили расположены на одном из самых ценных терруаров – в долине Кондоли. Это местность с уникальным микроклиматом: угол ее наклона обеспечивает интенсивное солнечное освещение, а расположение в 400 метрах над уровнем моря и хороший дренаж почвы дополняют идеальные условия для созревания винограда и для создания вин премиум-класса, выпускаемых под брендами Dakishvili Family Selection, Vita Vinea и Orgo.